SCIM 2025. 2025 é um ano importante para a Semana da Cozinha Italiana no Mundo. Não só porque o evento promovido pelo Itamaraty, nascido em 2016, atinge o décima ediçãomas também porque estão todos com os dedos cruzados, aguardando a resposta da UNESCO sobre a candidatura da culinária italiana a patrimônio mundialposteriormente o parecer técnico positivo sobre o dossiê, obtido no último dia 11 de novembro.
De 17 a 23 de novembroo SCIM 2025 contou com um rico programa de iniciativas nas embaixadas italianas no exterior, sob o tema “Cozinha italiana entre cultura, saúde e inovação”com o objetivo de promover o conhecimento da culinária italiana. Isto foi confirmado pelo Ministro das Relações Exteriores e Vice-Presidente do Parecer, Antonio Tajani: «Nasceu a Semana da Cozinha Italiana no Mundo dar cada vez mais a saber o melhor da nossa gastronomia e do nosso território e potenciar as nossas cadeias de provimento de primazia. Estou convicto de que a política externa não é feita exclusivamente pelos diplomatas, mas também por todos os italianos que nos representam no exterior, a principiar pelos chefs, também por isso olhamos com crédito para a candidatura da cozinha italiana a património mundial”.
Também envolvido na iniciativa está o Ministro da Cultivação e da Soberania Fomentar, Francesco Lollobrigidaque enfatiza a preço de iniciativas uma vez que estas para valorizar o Made in Italy no exterior e impulsionar as exportações agroalimentares italianas, que já registam um propagação significativo nos últimos anos. Lollobrigida pensa nos muitos chefs italianos, nos envolvidos na iniciativa SCIM e nos que representam diariamente a Itália no exterior: “A candidatura da cozinha italiana a património da UNESCO já é motivo de orgulho para os chefs italianos, que têm a satisfação de ver reconhecido o seu trabalho na transmissão dos valores do Made in Italy.uma vez que o belo e o bom na mesa. São os verdadeiros promotores do nosso padrão e uma referência para quem patroa a Itália, tanto porque têm raízes italianas uma vez que porque entraram em contacto com a nossa cultura. Lá Semana da Culinária Italiana no Mundo é um dos momentos em que tudo isso vem à tona de forma mais direta, em nossos escritórios diplomáticos, com jornadas de produção cultural que aprofundam, através da culinária, o que sabemos fazer, ao mesmo tempo que promovem o agroalimentar italiano”.
Também Maddalena Fossati Dondero está convicto de que a cozinha italiana é um paisagem necessário da nossa cultura. Não é por casualidade que a culinária italiana já obteve luz verdejante com a avaliação técnica positiva dos órgãos consultivos da UNESCO. «Resta muito pouco até aquele fatídico 10 de dezembro – acrescenta Fossati -, quando a plenário universal da UNESCO em Novidade Deli deliberar se proclama ou não a cozinha italiana uma vez que património mundial. Uma vez que Presidente da Percentagem Promotora e uma vez que diretora da La Cucina Italiana, que iniciou esta louca e extraordinária façanha há cinco anos e, em qualquer caso, o que levaremos para morada uma vez que país é maior unidade, coesão e consciência do valor que temos e de uma vez que a comida é muito mais do que um tanto que ingerimos, mas sim um elemento cultural primordial para a nossa identidade. Eu vi isso ao longo dos anos um caminho de reunião muito poderosovi uma Itália avançando, rumo a um objetivo generalidade, uma consciência possante que não desaparecerá. Não é um ponto de chegada, mas um ponto de partida. Estou feliz com o trabalho que fiz com o Ministro Lollobrigida, com o Subsecretário Gianmarco Mazzi e com o Ministro Tajani. Agora vamos para a Índia e cruzamos os dedos.”
