O esfíncter da Imaculada Conceição são uma receita típica da Sicília, tradicionalmente preparada no dia 8 de dezembro, mas típica de todos os Período de Natal. São doces super deliciosos, feitos com sêmola, farinha 00, purê de batata cozida, chuva, leite, levedo de cerveja e uma pitada de sal: depois de levedada, a volume é levada às colheradas para fritar em óleo de semente fervente até dourar.
O resultado são panquecas fofinhas, macias e irresistíveis, para serem mergulhadas imediatamente, ainda quentes, no açúcar granulado: perfeitas para moca da manhã com uma xícara de moca com leite, também são excelentes merenda ou uma vez que sobremesa no final da repastoescoltado de uma taça de Moscato ou outro vinho fortificado de sua preferência.
Descubra uma vez que preparar os esfíntetos da Imaculada seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o zeppole dell’Immacolata e o buccellato.
Uma vez que preparar os esfíntetos da Imaculada Conceição
Passo 1
Passo 1
Para preparar a esfincette siciliana, comece por ferver as batatas em chuva a ferver durante tapume de 30 minutos ou até conseguir furá-las facilmente com os dentes de um garfo. Em seguida, deixe esfriar um pouco, descasque e amasse com o utensílio adequado, recolhendo o purê em uma tigela grande. 1.
Para preparar a esfincette siciliana, comece por ferver as batatas em chuva a ferver durante tapume de 30 minutos ou até conseguir furá-las facilmente com os dentes de um garfo. Em seguida, deixe esfriar um pouco, descasque e amasse com o utensílio adequado, recolhendo o purê em uma tigela grande. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione a farinha 00, a sêmola e uma pitada de sal 2e mexa rapidamente com a espátula para combinar os ingredientes.
Adicione a farinha 00, a sêmola e uma pitada de sal 2e mexa rapidamente com a espátula para combinar os ingredientes.
Lanço 3
Lanço 3
Em uma tigela separada, misture a chuva morna e o leite e esmigalhe o levedo de cerveja fresco. 3 e mexa para dissolver no líquido.
Em uma tigela separada, misture a chuva morna e o leite e esmigalhe o levedo de cerveja fresco. 3 e mexa para dissolver no líquido.
Lanço 4
Lanço 4
Despeje a mistura na tigela com as batatas e as farinhas e misture com o precursor até obter uma volume espessa. 4. Para provar, você pode temperar a mistura com raspas de laranja ou limão, uma colher de chá de extrato de baunilha, meia colher de chá de canela em pó ou aditar um punhado de gotas de chocolate amargo.
Despeje a mistura na tigela com as batatas e as farinhas e misture com o precursor até obter uma volume espessa. 4. Para provar, você pode temperar a mistura com raspas de laranja ou limão, uma colher de chá de extrato de baunilha, meia colher de chá de canela em pó ou aditar um punhado de gotas de chocolate amargo.
Lanço 5
Lanço 5
Cubra a volume com filme transparente e deixe levedar no forno com a luz acesa por tapume de 2 horas ou até geminar de volume 5.
Cubra a volume com filme transparente e deixe levedar no forno com a luz acesa por tapume de 2 horas ou até geminar de volume 5.
Lanço 6
Lanço 6
Despeje bastante óleo de semente em uma panela com laterais altas e, quando estiver quente (tapume de 170°C), mergulhe em colheradas de volume para formar os esfíncteres. 6.
Despeje bastante óleo de semente em uma panela com laterais altas e, quando estiver quente (tapume de 170°C), mergulhe em colheradas de volume para formar os esfíncteres. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Cozinhe as panquecas, virando-as frequentemente com uma colher, até ficarem douradas. Nesse ponto, retire-os com uma escumadeira 7 e escorra-os sobre uma folha de papel esponjoso.
Cozinhe as panquecas, virando-as frequentemente com uma colher, até ficarem douradas. Nesse ponto, retire-os com uma escumadeira 7 e escorra-os sobre uma folha de papel esponjoso.
Lanço 8
Lanço 8
Mergulhe imediatamente as panquecas no açúcar granulado, ainda quentes, para cobri-las uniformemente 8.
Mergulhe imediatamente as panquecas no açúcar granulado, ainda quentes, para cobri-las uniformemente 8.
Lanço 9
Lanço 9
As fatias Imaculadas estão prontas: leve-as à mesa e prove-as, macias e irresistíveis 9.
As fatias Imaculadas estão prontas: leve-as à mesa e prove-as, macias e irresistíveis 9.
