ingredientes
Óleo virgem extra
A espelta é um substância muito versátil na cozinha, utilizado sobretudo para preparar ricas saladas de verão. Hoje veremos porquê fazer sopa de espeltae primeiro curso saboroso, nutritivo e muito simples de fazer, perfeito para saborear muito quente no inverno.
O nosso é um sopa de espelta e borlottium manjar reconfortante rico e sumoso que combina as propriedades da espelta com as das leguminosas, uma óptimo nascente de proteínas. É um receita veganaadequado para todos e ideal para personalizar.
Você pode usar porquê nós o farro peroladoque pré-cozido para uma versão rápida ou aquela decorticado: neste caso, porém, será necessário deixá-lo de molho durante a noite e o tempo de decocção será prolongado em tapume de 1 hora. Você também pode somar batatas ou seus vegetais preferidos, de preferência se for da estação: espinafre e abobrinha na primavera e verão, brócolis, jerimu e acelga no outono e inverno.
Outras receitas com espelta para testar são mesciua e espelta de jerimu.
Uma vez que preparar sopa de espelta
Passo 1
Passo 1
Comece a preparar a sopa de espelta aquecendo três colheres de sopa de óleo virgem extra numa panela antiaderente, depois adicione a cenoura picada, o aipo e a cebola e um dente de alho. 1.
Comece a preparar a sopa de espelta aquecendo três colheres de sopa de óleo virgem extra numa panela antiaderente, depois adicione a cenoura picada, o aipo e a cebola e um dente de alho. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Tempere alguns instantes, mexendo, depois acrescente o feijoeiro borlotti e tempere com as folhas de sálvia. 2.
Tempere alguns instantes, mexendo, depois acrescente o feijoeiro borlotti e tempere com as folhas de sálvia. 2.
Lanço 3
Lanço 3
Despeje a chuva 3tampe a panela e deixe cozinhar em queimada inferior por 2 horas. Alternativamente, você pode usar uma panela de pressão: desta forma o tempo de decocção será de 40 minutos.
Despeje a chuva 3tampe a panela e deixe cozinhar em queimada inferior por 2 horas. Alternativamente, você pode usar uma panela de pressão: desta forma o tempo de decocção será de 40 minutos.
Lanço 4
Lanço 4
No final do decocção, o feijoeiro deve estar macio 4. Tempere com sal e misture novamente.
No final do decocção, o feijoeiro deve estar macio 4. Tempere com sal e misture novamente.
Lanço 5
Lanço 5
Neste ponto, pegue 2/3 do feijoeiro, transfira para a tigela do liquidificador e roupão 5 até obter um creme homogêneo.
Neste ponto, pegue 2/3 do feijoeiro, transfira para a tigela do liquidificador e roupão 5 até obter um creme homogêneo.
Lanço 6
Lanço 6
Filtre o caldo restante na panela através de uma tamis de malha estreita 6 e guarde-o de lado.
Filtre o caldo restante na panela através de uma tamis de malha estreita 6 e guarde-o de lado.
Lanço 7
Lanço 7
Em uma panela separada, torre a espelta com um fio de óleo e um dente de alho 7. Cozinhe adicionando o caldo de feijoeiro filtrado e deixe cozinhar por tapume de 20 minutos, acrescentando mais caldo quente conforme necessário.
Em uma panela separada, torre a espelta com um fio de óleo e um dente de alho 7. Cozinhe adicionando o caldo de feijoeiro filtrado e deixe cozinhar por tapume de 20 minutos, acrescentando mais caldo quente conforme necessário.
Lanço 8
Lanço 8
Em seguida o tempo indicado, acrescente o creme borlotti 8 e misture cuidadosamente.
Em seguida o tempo indicado, acrescente o creme borlotti 8 e misture cuidadosamente.
Lanço 9
Lanço 9
Complete a sopa de espelta com o feijoeiro reservado e um raminho de sálvia, ligeiro à mesa e sirva imediatamente 9.
Complete a sopa de espelta com o feijoeiro reservado e um raminho de sálvia, ligeiro à mesa e sirva imediatamente 9.
