ingredientes
Óleo virgem extra
O sopa de leguminosas é rico, nutritivo e genuíno, uma receita simples de fazer e refazer durante todo o inverno para aquecer nos dias mais frios. Pode ser prestes de diversas formas e personalizado de negócio com o seu palato. A nossa é uma sopa mista de leguminosas com feijoeiro borlotti e lentilha vermelha. Escoltado de fatias de pão torrado, constitui um prato único saudável e muito equilibrado.
O processo para trazê-lo à mesa é muito simples. Se uma vez que nós você usa eu leguminosas secas será necessário qualquer tempo para prepará-los, pois deverão permanecer de molho por pelo menos 12 horas. Se você quiser encurtar o tempo, use leguminosas pré-cozidaspreferindo aqueles conservados em potes de vidro.
Você pode escolher outros tipos de leguminosasutilizando por exemplo canelini, tondini ou feijoeiro vermelho, lentilhas marrons ou amarelas, grão de ponta, ervilhas. Para uma sopa de leguminosas e cereais basta juntar macarrão, arroz ou alguns cubos de batata. Você também pode juntar vegetais sazonais uma vez que jerimu, brócolis ou espinafre.
Quando quiser unicamente um tipo de leguminosa, prepare sopa de grão de ponta ou sopa de feijoeiro.
Uma vez que preparar sopa de leguminosas
Passo 1
Passo 1
Antes de encetar a preparar a sopa mista de leguminosas, coloque o feijoeiro borlotti de molho em uma tigela coberta com chuva por 12 horas. 1. As lentilhas vermelhas, porém, não precisam de molho. Se você optou por usar legumes pré-cozidos, pule esta lanço.
Antes de encetar a preparar a sopa mista de leguminosas, coloque o feijoeiro borlotti de molho em uma tigela coberta com chuva por 12 horas. 1. As lentilhas vermelhas, porém, não precisam de molho. Se você optou por usar legumes pré-cozidos, pule esta lanço.
Lanço 2
Lanço 2
Decorrido o tempo de mergulho, escorra o feijoeiro, transfira-o para uma panela com chuva e cozinhe por 40 minutos. 2e, em seguida, escorra-os e reserve.
Decorrido o tempo de mergulho, escorra o feijoeiro, transfira-o para uma panela com chuva e cozinhe por 40 minutos. 2e, em seguida, escorra-os e reserve.
Lanço 3
Lanço 3
Despeje um fio de óleo em uma panela e adicione a cebola picada grosseiramente 3.
Despeje um fio de óleo em uma panela e adicione a cebola picada grosseiramente 3.
Lanço 4
Lanço 4
Quando a cebola estiver dourada, coloque o feijoeiro e a chuva 4.
Quando a cebola estiver dourada, coloque o feijoeiro e a chuva 4.
Lanço 5
Lanço 5
Continue com as lentilhas vermelhas, previamente enxaguadas e escorridas 5.
Continue com as lentilhas vermelhas, previamente enxaguadas e escorridas 5.
Lanço 6
Lanço 6
Complete com purê de tomate e sal 6depois misture tudo muito e deixe cozinhar em queimação inferior por 3 horas. A cozedura lenta e prolongada garante uma consistência envolvente. Para um resultado ainda mais cremoso, você pode misturar alguns ingredientes com um liquidificador de mergulho.
Complete com purê de tomate e sal 6depois misture tudo muito e deixe cozinhar em queimação inferior por 3 horas. A cozedura lenta e prolongada garante uma consistência envolvente. Para um resultado ainda mais cremoso, você pode misturar alguns ingredientes com um liquidificador de mergulho.
Lanço 7
Lanço 7
Pretérito o tempo de decocção, adicione o alecrim 7 e deixe ferver por mais alguns minutos, tempo suficiente para dar sabor à sopa.
Pretérito o tempo de decocção, adicione o alecrim 7 e deixe ferver por mais alguns minutos, tempo suficiente para dar sabor à sopa.
Lanço 8
Lanço 8
Sirva a sopa de leguminosas com um fio de óleo e saboreie-a muito quente, acompanhando com fatias de pão torrado 8. Depois de pronto, você pode vigiar na geladeira, em recipiente hermético, por no sumo 2 dias; alternativamente, você pode congelá-lo por até 1 mês.
Sirva a sopa de leguminosas com um fio de óleo cru e saboreie muito quente, acompanhando com fatias de pão torrado 8. Depois de pronto, você pode vigiar na geladeira, em recipiente hermético, por no sumo 2 dias; alternativamente, você pode congelá-lo por até 1 mês.
