As cenouras da cozinha estão entre os vegetais mais maltratados há muitos anos, apesar da cor convidativa, decididamente “vitamina” (não unicamente na laranja clássica, mas também vermelha, amarela, roxa e até branca), a mel intrínseca e a riqueza das propriedades nutricionais. Mas as cenouras da cozinha e as outras vegetação têm sido uma escolha compartilhada por muitos chefs há qualquer tempo (entre os precursores, Pietro Leeman, que depois de Joia em Milão, de abril gerencia o Bordei Garden Osteria, na Suíça). A Maison Krug também demonstra isso, o que há anos procura uma procura por combinações inesperadas, com base na idéia de que a natureza e a simplicidade estão no meio da habilidade, para se transformar em um resultado único, assim porquê champanhe.
Muitos chefs na “cozinha krug”
Para prestar homenagem a essa filosofia da singularidade, todos os anos, a Maison Champagne Krug celebra um único substância no mundo da gastronomia. Em 2025, ele decidiu explorar um resultado que combina perfeitamente com um copo de Krug Grande Cuvée ou Krug Rosé: a cenoura, de vestuário. Para fazer isso, ele projetou O formato Krug na cozinha (Krug in the Kitchen), que reúne os chefs dos embaixadores de Krug de todo o mundo para testar e liberar sua originalidade, deixando -se inspirado pelo substância do ano. A jornada gastronômica começou em 2014, com o tomate genuíno, seguido no ano seguinte pela batata simples. E, novamente, o ovo, a cebola, o arroz, o limão, as flores, até a cenoura, escolhidas para Krug na cozinha leste ano.
O novo capítulo que celebra a cenoura
A primeira nomeação na Itália do capítulo da cenoura envolveu dois chefs e uma estrutura mais sugestiva do que nunca, a Costa Amalfitana. O cardápio de quatro parentes carregava a assinatura de Armando Aristarco, chef residente de Restaurante Belvedere no Hotel CarusoAssim, Em Belmond Hotel em Ravello, e do chef convidado Roberto Toro*, chef executivo de Otto Geleng Restaurant no Grand Hotel Timeo em Belmond Hotel em Taorminade 2022 entrou oficialmente no legado italiano de Krug. Entre os pratos mais muito -sucedidos, a cenoura em suas formas e texturas, criada pelo proprietário, o chef Aristarco, em combinação com o Krug Rosé 172th Edição. E o iogurte de cabra, cenoura e carob de Roberto Toro, em combinação com o Krug Rosé 28th Edição. Outra combinação muito -sucedida é o risoto com o chef Toro Scarola para Krug 2011. Giffoni da avelã de Giffoni com laranja de Sorrento e Coffee do Chef Aristarco, uma sobremesa é aprimorada pelo Krug Grand Cuvèe 170th Edição.
