ingredientes
para aperfeiçoamento
Açúcar granulado extrafino
O Zeppole da Sardenhaó zípulaseles são panquecas doces típico da Sardenha, tradicionalmente feito nos dias de Carnaval. Fáceis e deliciosos, são preparados com uma tamanho levedada muito macia, colocada diretamente no forno forma lesma (ou donut) no óleo quente com a ajuda de um saco de confeitar.
O resultado serão doces fritos, fofinhos e perfumados por fora e macios por dentro, para serem mergulhados imediatamente no açúcar granulado e depois servidos. merenda o a final da repasto juntamente com uma xícara de moca expresso ou uma taça de vinho fortificado.
Nossa Melissa seguiu o preparo original o mais fielmente provável e embalou o zeppole da Sardenha com leite, levedura de cerveja frescasêmola remoída, sumo e raspas de laranja, açúcar e grappa mas, porquê todas as receitas tradicionais, existem variações diferentes De zípulas.
Há quem omita o componente alcoólico, quem enriqueça a tamanho com ovo ó batatas cozidas esmagados e aqueles que, novamente, perfumam tudo com uma pitada de açafrão em pó ou outro olor preposto.
Descubra porquê preparar o zeppole da Sardenha seguindo as explicações passo a passo e os preciosos conselhos de Melissa. Se gostou desta receita, experimente também os pratos napolitanos e os bolinhos de limão, ou experimente o carnaval cuddrureddri.
Porquê preparar o zeppole da Sardenha
Passo 1
Passo 1
Para preparar o zeppole da Sardenha, primeiro dissolva o levedura de cerveja fresco no leite morno 1.
Para preparar o zeppole da Sardenha, primeiro dissolva o levedura de cerveja fresco no leite morno 1.
Lanço 2
Lanço 2
Em seguida, adicione a semolina moída novamente e misture muito com um dianteiro manual 2.
Em seguida, adicione a semolina moída novamente e misture muito com um dianteiro manual 2.
Lanço 3
Lanço 3
Adoce com açúcar granulado, despeje o suco de laranja filtrado 3 e misture cuidadosamente com os dentes de um garfo.
Adoce com açúcar granulado, despeje o suco de laranja filtrado 3 e misture cuidadosamente com os dentes de um garfo.
Lanço 4
Lanço 4
Tem cheiro de raspas de laranja ralada 4.
Tem cheiro de raspas de laranja ralada 4.
Lanço 5
Lanço 5
Adicione a grapa 5 e continue misturando.
Adicione a grapa 5 e continue misturando.
Lanço 6
Lanço 6
No final deverá obter uma espécie de tamanho cremosa e homogênea 6.
No final deverá obter uma espécie de tamanho cremosa e homogênea 6.
Lanço 7
Lanço 7
Enrole a tigela com filme plástico 7 e deixe crescer por murado de 2 horas em temperatura envolvente.
Enrole a tigela com filme plástico 7 e deixe crescer por murado de 2 horas em temperatura envolvente.
Lanço 8
Lanço 8
Pretérito o tempo, transfira a mistura que já dobrou de volume para um saco de confeitar 8.
Pretérito o tempo, transfira a mistura que já dobrou de volume para um saco de confeitar 8.
Lanço 9
Lanço 9
Coloque a tamanho no óleo vegetal quente para formar uma lesma 9.
Coloque a tamanho no óleo vegetal quente para formar uma lesma 9.
Lanço 10
Lanço 10
Frite o zeppole por murado de 5 minutos ou até ficarem inchados e dourados, depois retire-os com uma escumadeira 10.
Frite o zeppole por murado de 5 minutos ou até ficarem inchados e dourados, depois retire-os com uma escumadeira 10.
Lanço 11
Lanço 11
Quando estiverem prontos, deixe escorrer o zeppole da Sardenha em uma assadeira forrada com papel palha 11.
Quando estiverem prontos, deixe escorrer o zeppole da Sardenha em uma assadeira forrada com papel palha 11.
Lanço 12
Lanço 12
Mergulhe os bolos ainda quentes no açúcar granulado 12.
Mergulhe os bolos ainda quentes no açúcar granulado 12.
Lanço 13
Lanço 13
Disponha o zeppole da Sardenha em um prato de servir 13ligeiro para a mesa e sirva.
Disponha o zeppole da Sardenha em um prato de servir 13ligeiro para a mesa e sirva.
Parecer
No lugar de grapa pode-se usar rum, erva-doce, conhaque ou outro licor de sua preferência ou, se o preparo for infantil, pode-se omitir o componente alcoólico da receita: neste caso lembre-se de juntar 50 ml de leite ou suco de laranja à mistura para obter a consistência certa.
Quem preferir pode temperar tudo com sementes de vagem de baunilha ou raspas de limão ou polvilhar as panquecas com uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela em pó.
